발효의 과학| 미생물의 신비로운 변신 | 발효, 미생물, 식품, 과학, 기술, 이해
발효의 과학 | 미생물의 신비로운 변신 | 발효, 미생물, 식품, 과학, 기술, 이해 우리 주변에서 흔히 볼 수 있는 김치, 술, 요구르트, 치즈 등 다양한 식품들은 미생물의 놀라운 활동, 즉 발효를 통해 만들어집니다. 발효는 미생물이 유기물을 분해하여 에너지를 얻는 과정으로, 이 과정에서 우리에게 유익한 물질이 만들어집니다. 미생물은 우리 눈에 보이지 않지만, 우리 생활과 밀접하게 연결되어 … Read more